由新生活社會福利發展促進會珍媽工坊所精心研製的椰子油厚切胚芽蛋捲，在歷經7-11公司25項食品嚴格檢驗後，獲得該公司的公益專案支持，近日起在7-11北海岸17家門市正式上架販售。消息傳來，對於在珍媽工坊製作蛋捲的中高齡和單親婦女是一大鼓舞，促進會也在幾點據點如三芝馨窩或石門老梅小鷗飛飛等貼出號外的紅紙。
新生活促進會創辦人羅素如表示，7-11統一企業公司是國內超商的龍頭，該公司北三區在1年多前曾至珍媽工坊關懷參訪，看到一群婦女在工坊內辛勤的製作蛋捲，每個流程都非常地嚴謹，在獲悉這些婦女或中高齡，或單親需撫養兒女，或新住民而加入珍媽，相當感動，當場允諾扶持珍媽商品的發展，隨後並多次派員蒞臨輔導，並歷經層層食品嚴格檢驗，全無化學添加物的胚芽蛋捲，終獲7-11肯定，得以上架販售，讓珍媽的商品讓更多人品嘗享用。
由新生活珍媽工坊所生產的胚芽芝麻蛋捲在7-11北三區17家門市上架販售-圖/新北市政府提供
羅素如說，椰子油價格高於棕櫚油，椰子油具有肉桂酸，可防老人癡呆症，珍媽生產的蛋捲有3種口味，除這次7-11上架的胚芽芝麻口味外，尚有海苔、可可等口味。珍媽另有未含麵粉與蛋的3味穀米捲，還有紅麴和薑黃素香鬆，利用大豆纖維不斷的嘗試配方和口感，可說是素食者的聖品，近期將新推出鹹味的南瓜芝麻餅乾、南瓜曲奇餅乾及6味高纖微甜燕麥餅乾等。
羅素如表示，珍媽工坊的精神就是「珍重媽咪、自力更生」。促進會秉持守護弱勢、守護健康、守護大地的理念，以SDGs永續發展的精神，促進性別平權，鼓勵中高齡婦女二度就業，脫離貧窮；未來更希望藉由在偏區部落生產加工、都會通路販售，確保永續消費及生產模式，不僅扶持更多的弱勢，並能讓消費者品嘗到優質的產品。
(記者:陳品綸/新北報導)