蘇丹紅食安危機爆發後，自韓國進口的辣椒粉等原物料審查日益嚴格，知名連鎖韓式料理餐廳「涓豆腐」近日公告，由於韓國泡菜、辣椒粉、調味料等原物料短缺，目前泡菜嫩豆腐煲等多道料理暫停供應，小菜中的韓國泡菜，將暫時用黃金泡菜替代，預計一至兩周就能恢復正常。
連鎖韓式料理餐廳「涓豆腐」表示，因韓式泡菜的原物料短缺，6月起豆府餐飲集團旗下「涓豆腐」、「北村豆腐家」、「姜滿堂」等三個品牌，都將暫停供應韓式泡菜相關商品。
業者指出，由於韓式泡菜暫停供應，各品牌將暫以「黃金泡菜」作為替代，其餘韓式小菜則正常供應，現已積極和上游原物料廠商協調，預估一至兩周，就可以恢復供應韓式泡菜及相關料理。
有其他餐飲業者指出，台灣大概75%~80%韓式料理，都是跟同一家進貨商取貨，包含調味料，韓式泡菜這一類，一定就會量體問題，而在韓國來說，要通過台灣食藥署，檢測合格的廠商並不多。
（記者施正傑／綜合報導）