為提升傳統市場競爭力，促進攤商與新時代外送服務接軌，台中市政府經濟發展局已輔導300多家轄管市場攤商提供外送服務，透過攤商自身或結合外送服務的轉型，讓市民享受更便捷的購物體驗，不僅滿足現代消費者的生活需求，也有助於拓展客源，創造更多商機，達到雙贏效果。
經發局說明，隨著消費者的購物習慣和外送服務的興起，台中市傳統市場攤商也面臨經營模式的轉型需求。自110年疫情間起，經發局配合經濟部「線上菜市仔」計畫，鼓勵公有零售市場攤商提供線上購物及外送服務，使攤商在疫情期間持續營運，減少人群聚集的風險，同時增加多元行銷販售管道，提升消費者便利性及攤商競爭力。
經發局表示，市府近年持續輔導市場攤商參與經濟部每年度所舉辦的「優良市集暨樂活名攤評核計畫」，透過精進完善的評核機制，以及專業評核委員到場評核，選出示範標竿的市集及名攤。其中一項評分指標即是攤商加入電商或外送服務，期望提升攤商的經營效能及競爭力。市府參與評核的攤位數及總星數自108年起迄今已連續5年均為全國第一，持續推動攤商創新經營，讓傳統市場能適應現代消費者的需求，促進市集的整體發展，達到活絡經濟、提振消費的目標。
經發局提到，市場攤商提供外送服務，已做出口碑者如建國市場「新隆發醬園」，經營超過一甲子，販售多元醬菜產品，除了擁有傳統的好滋味，還符合現代人對於健康的重視，改良為低鹽低鈉，並提供外送服務、粉絲專頁及網站，透過網路媒體行銷，提升品牌知名度，外送銷售服務占總銷售額約八成。來到第二市場的「嵐肉燥專賣店」，經營超過30個年頭，店內肉燥飯、肉丸仔等美食，富有內涵與層次，也提供線上點餐後外帶或外送平台服務，邁向知名品牌之路，也帶動活絡第二市場。
第二市場「嵐肉燥專賣店」提供線上點餐後外帶或外送平台服務-圖/台中市政府提供
此外，第五市場「聯發麵條」，經營同樣超過60年，主打標榜無添加防腐劑生麵條，提供消費者現場購買及外送服務，每日出車送貨多達10車次以上，忙進忙出，連市場公休日也是一樣出勤，可算是市場的全勤獎楷模，未來也會持續致力打造優質品牌形象。
經發局強調，傳統市場的攤商透過外送服務，可將優質的在地風味產品迅速送達市民手中，為市民提供更豐富、多元的消費體驗，同時也增加攤商的收益。經發局也會持續關注市場經營環境，強化攤商的數位化轉型與服務創新，為傳統市場注入新活力，實現永續發展續航力。
(記者:張 潔/台中報導)