世界廚王爭霸賽睽違8年回到台北舉行，台北市長蔣萬安表示，在台北吃得到經典臺菜、眷村菜、客家菜、原住民料理，還有大江南北名餚和各種異國料理，從夜市小吃到星級餐廳，都能滿足老饕的味蕾。人間百味結合了文化底蘊，臺北就是美食之都。
蔣萬安表示，這次世界廚王臺北爭霸賽，除了舉辦賽事外，也特別安排餐飲技藝美學大賞。希望能夠向下紮根，推廣餐飲技職教育，所以結合技職學校，邀請年輕優秀學子觀摩、學習、感受這樣國際賽事氛圍。
他談到，去年他也特別邀請美國AIT處長孫曉雅參加台北國際牛肉麵節；到日本東京參訪時，也看到寧夏夜市參與的台灣祭活動。這些美食活動都可以讓台灣的在地美食，讓國際的友人看到、品嚐到。
蔣萬安說，這次舉辦世界廚王台北爭霸賽，更代表台北非常重視相關廚藝、餐飲美食。蔣萬安笑說，美食的美味其實藏在味蕾、記憶、人間百味中，也緊密地跟文化底蘊結合，並套一句周星馳在食神電影裡面的經典臺詞「只要有心、人人都是食神」。
（記者施正傑／綜合報導）