近期連鎖藏壽司店發生疑似食品中毒症狀，南市衛生局會同消保官與食品藥物管理署人員於4月11日及12日稽查臺南市3家分店，現場查核尚符合食品良好衛生規範準則，後續列入不定期查核對象。
1.台南市衛生局會同消保官與食品藥物管理署人員查核藏壽司分店情形(翻攝台南市政府官網)
2.台南市衛生局會同消保官與食品藥物管理署人員查核藏壽司分店情形(翻攝台南市政府官網)
臺南市政府黃偉哲市長呼籲所有食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮、2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生、3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染、4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅、5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久，就能預防食品中毒的發生。(南部特勤中心報導)